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期刊论文介绍
沿海地区食物中毒病原分析
摘要:

目的:探讨大连沿海地区引起食物中毒的病原菌。方法:选取近5年来大连沿海地区10起细菌性食物中毒病人急性中毒期的呕吐物、血液、粪便、可疑食物、使用过的器皿等标本进行病原学检测。结果:引起沿海地区食物中毒的主要致病菌为副溶血性弧菌、沙鱼弧菌、金黄色葡萄球菌肠毒素、类志贺邻单胞菌等。结论:为防止细菌性食物中毒的发生,应提倡居民及游客食用新鲜食物,煮熟后方可食用,相关食物加工场所应及时清洗和消毒,保持清洁,避免交叉感染。

基本信息:
doi CNKI:SUN:SWJJ.0.2013-02-050
CN 11-5672/Q
ISSN 1674-2060
作者 孙晶 王伟 张革新
年,卷(期) 2013,02(2)
关键词 沿海地区 食物中毒 病原菌
刊名 生物技术世界
相关机构
1 南京信息工程大学
2 浙江大学
3 云南大学
4 兰州大学
5 广东海洋大学
6 安徽农业大学
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